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朱古力半熟蛋糕

朱古力半熟蛋糕
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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朱古力半熟蛋糕
即使未能控制爐火而把蛋糕幾乎變全熟,還是很美味呀! 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: https://chengsfactory.blogspot.hk/2017/11/blog-post_30.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑朱古力(75%)
    160 g
  • 黑朱古力(75%)
    160 g(g)
  • 無鹽牛油
    65 g
  • 無鹽牛油
    65 g(g)
  • 黃糖
    60 g
  • 黃糖
    60 g(g)
  • 砂糖
    65 g
  • 砂糖
    65 g(g)
  • 4
  • 4 隻(隻)
  • 1 g
  • 1 g(g)
  • 低筋粉
    60 g
  • 低筋粉
    60 g(g)
  • 淡忌廉
    65 g
  • 淡忌廉
    65 g(g)
  • 海藻糖/糖霜(灑面用)
    10 g
    適量
  • 海藻糖/糖霜(灑面用)
    10 g(g)
    適量
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步驟
  • 黑朱古力與牛油用熱水座熱至溶化,輕拌混合,然後順序拌入蛋、糖、鹽及低筋粉。
  • 用熱水座熱淡忌廉,混入粉漿。
  • 用湯匙放入模具,在麵糊面篩上海藻糖/糖霜。
  • 放入已預熱焗爐用180度焗約10至13分鐘即可。(需因應個別焗爐及模具調節時間)
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