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【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake

【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 10 分鐘
瀏覽次數:
2772
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【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake,香濃又Creamy,加上香脆的餅底,在上面加點簡單的裝飾,就成吸晴又好味的Cheesecake囉~ 這個食譜就是最簡單最直接,新手也可做到的。 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 消化餅
    160 克(g)
  • 消化餅
    160 克(g)
  • 溶化牛油
    60 克(g)
  • 溶化牛油
    60 克(g)
  • 食材
  • 忌廉芝士
    500 克(g)
  • 忌廉芝士
    500 克(g)
  • 150 克(g)
  • 150 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 酸忌廉
    125 克(g)
  • 酸忌廉
    125 克(g)
  • 雲尼拿香油
    1 茶匙(tsp)
  • 雲尼拿香油
    5 毫升(ml)
  • 檸檬皮碎
    1 茶匙(tsp)
  • 檸檬皮碎
    5 毫升(ml)
  • 中筋麵粉
    20 克(g)
  • 中筋麵粉
    20 克(g)
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/QDVUG9rnHys
  • 將所有材料放在室溫備用,雞蛋如放在冰箱,要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
  • 餅底做法:將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎,然後與溶化牛油拌勻
  • 將餅乾碎倒入烤盤內,平均鋪好、壓實,放入已預熱160度C焗爐,焗分鐘,備用
  • 用電動打蛋器打發忌廉芝士,然後加入細砂糖拌勻,打發至乳霜狀
  • 加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎,拌勻,再加入麵粉拌勻
  • 將蛋糕糊倒入模具,放入已預熱160度C焗爐,焗約1個小時10分鐘, 然後打開一半焗爐門(約30-40分鐘),這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
  • 蛋糕待涼後,放入雪櫃存放一整夜,可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬,再加上裝飾即成!
  • *我用的是7吋蛋糕盤
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uncdave
焗爐烤係咪都係8-10分鐘?
答案
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