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StAuB ~ 鹹蛋蒸肉餅

StAuB ~ 鹹蛋蒸肉餅
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11
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
10313
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StAuB ~ 鹹蛋蒸肉餅
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 肉碎
    1
  • 肉碎
    1
  • 咸蛋
    1
  • 咸蛋
    1
  • 醃肉調味料
  • 豉油
    1
  • 豉油
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 胡椒粉(隨意)
    1
  • 胡椒粉(隨意)
    1
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步驟
  • 將肉碎用廚紙印水後加入調味料醃最少 1 小時。
  • 咸蛋白、黃分開備用。
  • 放入 stuab 前將肉“餵”水, 再將咸蛋白拌入, 然後慢慢倒入 14cm round 後造型 (學阿蘇整山型)。 完成後將咸黃放在山頂上。
  • 加蓋後用中火 5 分鐘。 再用勁細火 15 分鐘或至豬肉熟透。
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ubeyim
請問什麼是味醂呀?
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