茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

麥皮高纖包

麥皮高纖包
點煮網贊助
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
3 小時
瀏覽次數:
2524
點煮網贊助
麥皮高纖包
麵包加入粗麥粉和麥皮,高纖有益健康^o^
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高筋粉
    200 g
  • 高筋粉
    200 g(g)
  • 粗麥粉
    50 g
  • 粗麥粉
    50 g(g)
  • 快熟麥皮
    50 g
  • 快熟麥皮
    50 g(g)
  • 依士
    7 g
  • 依士
    7 g(g)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 30 g
  • 30 g(g)
  • 奶粉
    10 g
  • 奶粉
    10 g(g)
  • 鍊奶
    10 g
  • 鍊奶
    10 g(g)
  • 溫水 至190g
    170 g
  • 溫水 至190g
    170 g(g)
  • 牛油
    20 g
  • 牛油
    20 g(g)
點煮網贊助

步驟
  • 將所有材料搓勻至不黏手光滑麵糰,放入深盤內蓋上濕毛巾,放入溫暖地方,基本發酵30分鐘左右
  • 將麵糰平均分為9個,滾圓後鬆弛15分鐘
  • 造型後發酵至2倍大(約45分鐘)
  • 包面掃蛋液,放入已預熱焗爐,180度焗大約15分鐘
  • 完成~
點煮?
提問
2016/04/12 09:12

哪裡有粗麥粉賣?

點擊查看問題

回應

loading

麥皮高纖包
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
藍媽媽 的其他食譜

麥皮高纖包 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Letty Yau
請問點解米要用油醃呢?
答案
點煮網贊助

麥皮高纖包 《有營食譜》: