茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品!

(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品!
點煮網贊助
0
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
998
點煮網贊助
(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品!
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Google blog: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/ Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=LZrooTG_p_Y 煮食頻道 "小月棧"有更多煮食影片,歡迎訂閱。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冬瓜
    1
  • 冬瓜
    1
  • 冬菇
    1
  • 冬菇
    1
  • 1
  • 1
  • 豬肉
    1
  • 豬肉
    1
  • 瑤柱
    1
  • 瑤柱
    1
  • 蟹柳
    1
  • 蟹柳
    1
  • 白飯
    1
  • 白飯
    1 碗(碗)
  • 雞湯
    500 毫升(ml)
  • 雞湯
    500 毫升(ml)
  • 開水
    1
  • 開水
    1 碗(碗)
  • 蝦醃料:
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 豬肉醃料:
  • 生抽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生抽
    2 毫升(ml)
  • 0.333 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 鷹粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 鷹粟粉
    2 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 煲適量的飯。
  • 冬菇用水浸軟,去蒂,然後切粒,浸半小時至一小時。(浸冬菇水不要倒掉。)
  • 瑤柱用水浸泡半小時至一小時,然後,用手撕成絲狀。(浸瑤柱水不要倒掉。)
  • 豬肉切粒,用生抽、糖及鷹粟粉醃好。
  • 蝦去腸,洗乾淨,用鹽醃好。(喜歡的話,可切粒。)
  • 蟹柳解凍,切好。
  • 冬瓜去皮切粒。
  • 在鍋中加入雞湯,浸冬菇和浸瑤柱的水,煮滾。如果覺得水不夠多,可加1-2碗水。
  • 下冬瓜、冬菇、豬肉、瑤柱在鍋中,材料熟後,加入蝦和蟹柳,再煮一會,待材料熟透便關火。
  • 在碗內盛好預熱的白飯。
  • 把湯和材料一併倒進白飯內,成為泡飯。
  • 小貼示:

    1. 材料的份量可按個人喜好而定,没有絕對。而要用那種材料做冬瓜粒湯泡飯
    也是按個人喜好而定,例如也可加金華火腿、草菇、雞肉等。

    2. 醃料份量只是參考資料,實際份量要視乎食材的份量而定。

    3. 建議浸冬菇和瑤柱的水不要倒掉,下在雞湯裏一起煲,可以使雞湯味道更豐富。

    4. 小月用的是雪蝦,買的時候已剝殼,並去了腸。

    5. 蟹柳不用切得太細粒,太細粒會很易散開。

    6. 冬瓜含不飽和脂肪酸,有助預防冠心病和養顏護髮。冬瓜的粗纖維,能使腸道蠕動,幫助排便,且可以把腸內的致癌物排出,達到抗癌效果。冬瓜還有消腫利尿、減肥、清熱解暑等作用。
點煮?
提問

回應

loading

(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品!
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品! 《有營食譜》:

點煮網贊助
kaykaylaw
煮蜆既時候點可以徹底清潔?
答案
點煮網贊助

(煮食影片) 冬瓜粒湯泡飯 ~ 清熱消暑食品! 《有營食譜》: