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焦糖蜂巢脆餅Honeycomb

焦糖蜂巢脆餅Honeycomb
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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焦糖蜂巢脆餅Honeycomb
這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般,有香濃的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。只需煮數分鐘,不用烤,便有美味的蜂巢脆餅!可作小吃,或弄碎後佐冰淇淋享用,或作蛋糕甜品的裝飾! 請也支持我的Facebook 專頁*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 100 克(g)
  • 100 克(g)
  • 糖漿
    4 湯匙(Tbsp)
    轉化糖漿
  • 糖漿
    59 毫升(ml)
    轉化糖漿
  • 蘇打粉baking soda
    1.25 茶匙(tsp)
  • 蘇打粉baking soda
    6 毫升(ml)
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步驟
  • 在小鍋內,將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化
  • 然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色(約需三至五分鐘)
  • 然後下梳打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)
  • 立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)靜置一小時
  • 一個小時後,餅乾會冷卻變硬,可隨意弄碎餅乾即可
  • 也可將餅乾沾上溶化巧克力,稍後會凝固的
  • 因化學作用的原理,必定要用蘇打粉Baking soda,不可以用泡打粉的
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自學做麵包但經常性失敗,但又未能找到當中原因,好想知死因何在。
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