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黑糖提子麥包

黑糖提子麥包
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難度
準備需時
3 小時 5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3878
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黑糖提子麥包
好喇~個包就唔係焗燶咗~只係黃師奶加咗提子同黑糖同全麥麵粉搓咋~!有日黃師奶懶咗冇整包~喺街到買咗個包俾黃先生食~黃先生即話同黃師奶D手搓包冇得比~哈~憑佢呢句~幾累都搓包包啦~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 米飯麵糊
    150 g
    做法見step 1
  • 米飯麵糊
    150 g(g)
    做法見step 1
  • 高筋粉
    200 g
  • 高筋粉
    200 g(g)
  • 全麥麵粉
    40 g
  • 全麥麵粉
    40 g(g)
  • 酵母
    6 g
  • 酵母
    6 g(g)
  • 黑糖
    40 g
  • 黑糖
    40 g(g)
  • 牛油
    30 g
  • 牛油
    30 g(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1
  • 牛奶
    50 g
  • 牛奶
    50 g(g)
  • 提子亁
    1 隨意
  • 提子亁
    1 隨意(隨意)
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步驟
  • 米飯麵糊做法
    材料: 1杯米 , 2杯水
    做法: 用家用電飯煲按"煮飯"功能, 煮成比較稀爛嘅米飯; 放涼備用
  • 除提子亁外, 將所有材料拌勻並搓揉至起筋; 發酵約1小時至倍大
  • 排氣後再滾圓; 鬆弛15分鐘
  • 搓入提子亁, 整形後再發酵約45分鐘
  • 預熱焗爐180度15分鐘, 掃上蛋水焗包包約12-15分鐘即成
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Jessica Wong:Hi,我今日嘗試了整Rose Apple Tart,D 酥皮係City' Super買的,但我發覺焗了25mins,裡面D 酥皮好似未完全熟曬,點算好,如果再焗,出面ge 蘋果就會焗焦,你覺得我下次有咩地方要改?
答案
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