茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

咸菜炒豬腸

咸菜炒豬腸
點煮網贊助
2
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
4063
點煮網贊助
咸菜炒豬腸
客家菜中, 咸菜炒豬腸真係好出名架! 前日堂弟婦用新鮮豬腸煮, 太有咬口啦! 咬到牙都軟, 老公話鐘意食都唔食得多; 咁等我又試下煮啦! 不過我用急凍熟豬腸煮, 應該會腍身好多呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍熟豬腸
    15 錢(qián)
  • 急凍熟豬腸
    75 克(g)
  • 咸菜
    1
  • 咸菜
    1 包(包)
  • 青椒
    1 少許
  • 青椒
    1 少許
  • 紅椒
    1 少許
  • 紅椒
    1 少許
  • 1
  • 1 片(片)
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蔥段
    1 少許
  • 蔥段
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 胡椒粒
    1 少許
  • 胡椒粒
    1 少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    22 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 將豬腸洗淨和剪開數段後,將豬腸反轉露出豬腸內肥膏,剪去較肥部份並反轉回原狀;


    燒熱水加豬腸、薑片、蔥段和紹酒出水45分鐘,熄火唔好開蓋繼續焗至水涼後,取出把豬腸切片;


    咸菜浸淡後切絲,用白鑊(即不用落油)炒至咸菜乾身後落1茶匙糖炒勻;


    燒熱油鑊爆香蒜蓉、豬腸、青紅椒和胡椒粒,贊紹酒快炒,加入咸菜和調味炒至乾身便成。
點煮?
提問

回應

loading

咸菜炒豬腸
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
雀后 的其他食譜

咸菜炒豬腸 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Chrysanho
想知一份卡路里係?
答案
點煮網贊助

咸菜炒豬腸 《有營食譜》: