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水果蛋糕Fruit Cake

水果蛋糕Fruit Cake
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
2446
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水果蛋糕Fruit Cake
這個非常美味的水果蛋糕,就是磅蛋糕再加上水果乾,香濃的奶油味,加上甜甜酸酸的水果乾,簡單但美味!做法超簡單,下午茶之選! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛油
    110 克(g)
  • 牛油
    110 克(g)
  • 100 克(g)
  • 100 克(g)
  • 雲尼拿香油
    1 茶匙(tsp)
  • 雲尼拿香油
    5 毫升(ml)
  • 檸檬皮/橙皮
    1 茶匙(tsp)
  • 檸檬皮/橙皮
    5 毫升(ml)
  • 檸檬汁/橙汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁/橙汁
    15 毫升(ml)
  • 3
  • 3 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    200 克(g)
  • 中筋麵粉
    200 克(g)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 水果乾
    250 克(g)
  • 水果乾
    250 克(g)
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步驟
  • 先用額外兩湯匙的中筋麵粉與水果乾拌勻,這可防止水果乾遇熱沉底
  • 用打蛋器先打發牛油及糖,然後下雲尼拿香油,檸檬皮及檸檬汁拌勻
  • 逐次下一隻蛋拌勻,篩入麵粉及泡打粉拌勻
  • 下水果乾及牛奶拌勻
  • 將蛋糕漿倒入蛋糕模內,放入焗爐180度焗約50分鐘。當焗了十分鐘,可用鋒利的刀在蛋糕面上向橫十劃一刀,那焗出的蛋糕會有漂亮的裂痕
  • 水果乾可用葡萄乾,紅莓乾,或在烘焙店買到的七彩水果皮 Mixed Fruit Peel
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