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蒸糯米飯 [冬天必吃]

蒸糯米飯 [冬天必吃]
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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蒸糯米飯 [冬天必吃]
天氣寒冷,最好是吃糯米飯暖胃。通常街外吃的是生炒糯米飯,但較油膩,我做的是蒸的版本,十分易做,超美味! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米
    300 克(g)
  • 糯米
    300 克(g)
  • 臘腸
    2
  • 臘腸
    2 條(條)
  • 臘肉
    0.5
  • 臘肉
    0.5 條(條)
  • 蝦米
    1 適量
  • 蝦米
    1 適量(適量)
  • 花生
    1 適量
  • 花生
    1 適量(適量)
  • 蔥花
    1 適量
  • 蔥花
    1 適量(適量)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 甜豉油
    3 湯匙(Tbsp)
  • 甜豉油
    44 毫升(ml)
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步驟
  • 將臘腸臘肉切粒,芥蘭切細片。熱鍋下油,先炒臘腸臘肉蝦米數分鐘,盛起備用
  • 先將糯米洗淨,浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘
  • 用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘
  • 再下芥蘭粒,蒸五分鐘
  • 然後下熟油及甜豉油拌勻,下花生,灑上蔥花即成!
  • 熟油: 下鍋煮熱半湯匙食用油,再與甜醬油拌勻

    我用煲仔飯醬油,也可將醬油煮沸,加少許糖拌勻成甜醬油

    醬油可自行加減份量
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vitsang
請問什麼是調味料?
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