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Airfryer主理 "香焗雞翼"

Airfryer主理 "香焗雞翼"
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
30 分鐘
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Airfryer主理 "香焗雞翼"
把醃好的雞翼放入 Airfryer 焗製,再掃上麥芽糖水,簡單快捷又滋味! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2015/05/philips-airfryer.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: - 雞翼先下薑汁酒,再用雞汁(or雞粉亦可)略醃,這樣較易入味。 - 掃上麥芽糖水後雞翼很易搶火,要小心看火以免燒焦。 - 可改用煎或放入焗爐220c焗約20-25分鐘,來代替使用免油健炸鍋烤焗。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞翼
    10
  • 雞翼
    10 隻(隻)
  • A 醃料:
  • 薑汁
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 薑汁
    7 毫升(ml)
  • 紹興酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    7 毫升(ml)
  • B 醃料:
  • 史雲生雞汁
    1 茶匙(tsp)
  • 史雲生雞汁
    5 毫升(ml)
  • C 醃料:
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 掃面汁料:
  • 麥芽糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麥芽糖
    15 毫升(ml)
  • 清水
    1 湯匙(Tbsp)
  • 清水
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 雞翼洗淨,用廚房紙印乾水份,加入醃料A薑汁和紹興酒醃勻。
  • 加入醃料B雞汁略醃,再伴入醃料C醃約1小時式以上(醃過夜更佳)。
  • 將麥芽糖和清水混合,座熱水拌至糖溶,備用。
  • Airfryer以200c預熱約3分鐘,放入雞翼(雞皮向下)。
  • 以200c焗約15-18分鐘(蓋上防噴濺上蓋,方便清潔),雞翼取出。
  • 反轉另一面,並蓋上防濺蓋,焗約12-15分鐘。
  • 掃上麥芽糖水,再焗2分鐘至表面呈金黃,即可享用。
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