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八寶素春卷

八寶素春卷
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1502
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八寶素春卷
金黃脆卜卜的春卷 , 無論當茶點 , 派對小食或晚餐加餸都適合 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/10/blog-post_96.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 春卷皮
    1
  • 春卷皮
    1 包(包)
  • 芋頭
    1
  • 芋頭
    1
  • 甘旬
    1
  • 甘旬
    1 條(條)
  • 木耳絲
    1
  • 木耳絲
    1
  • 粉絲
    1
  • 粉絲
    1
  • 冬菇
    1
  • 冬菇
    1
  • 豆乾
    3
  • 豆乾
    3 塊(塊)
  • 銀芽
    3
  • 銀芽
    3 蚊(蚊)
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 調味料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 生粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生粉
    2 毫升(ml)
  • 1
  • 1 碗(碗)
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步驟
  • 木耳絲及粉絲浸水至軟身 , 粉絲切半 , 冬菇浸軟切片
  • 豆乾切條 , 芋頭及甘旬去皮切幼條 , 椰菜洗淨切絲
  • 燒紅鑊 , 將椰菜絲 , 甘旬條落鑊炒香 , 加少許鹽 , 雞粉 , 水兜勻 , 熟透後盛起
  • 原鑊爆香冬菇 , 豆乾條有香味後
  • 加入木耳絲 , 芋頭絲拌勻 , 再加入甘旬 , 椰菜絲及調味料
  • 拌勻用中火煮至汁料收乾
  • 最後加入銀芽及粉絲拌勻 , 熄火後再加入麻油 , 盛起放涼
  • 待材料放涼後 , 可開始包春卷 ...
  • 鑊中加入油燒熱 , 將春卷放入用慢火慢慢煎或炸至兩面金黃色即可
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八寶素春卷
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