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芝士肉醬意粉

芝士肉醬意粉
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
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芝士肉醬意粉
超級美味的芝士肉醬意粉 , 在家製作絕對唔難 , 好簡單呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_41.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 免治牛肉碎
    250 g
  • 免治牛肉碎
    250 g(g)
  • 豬肉碎
    150 g
  • 豬肉碎
    150 g(g)
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3
  • 煙肉
    3
  • 煙肉
    3 片(片)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 芹菜
    1
  • 芹菜
    1 扎(扎)
  • 茄膏
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄膏
    30 毫升(ml)
  • 自家上湯
    300 ML
    如沒有可用現成雞湯代替
  • 自家上湯
    300 ML(ML)
    如沒有可用現成雞湯代替
  • 芝士碎
    1
  • 芝士碎
    1
  • 意粉
    1
  • 意粉
    1
  • 1
  • 1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 黑胡椒碎
    1
  • 500 ML
  • 500 ML(ML)
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
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步驟
  • 牛肉碎及豬肉碎放入大碗內加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻靜待30分鐘
  • 蕃茄洗淨切粒
  • 洋蔥去皮切粒 , 煙肉切細片, 芹菜莖切粒 , 用水沖一沖洗及瀝乾
  • 煲內加入少許油燒熱 , 加入蕃茄 , 洋蔥及芹菜粒用中火拌炒數分鐘至出茄油
  • 加入煙肉 , 牛肉碎及豬肉碎拌勻炒至肉轉色
  • 逐一加入茄膏 , 上湯及水(500ml)拌勻
  • 用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮1小時(期間要不時攪拌以免黏底 , 蓋上蓋繼續用慢火煮)
  • 1小時後加少許鹽及黑胡椒碎拌勻調味
  • 熄火蓋上蓋焗30分鐘成肉醬備用
  • 意粉放入早餐機的煲內加水
  • 按<蒸 / 煮>功能 , 煮至意粉軟身
  • 按包裝上的時間說明 , 蓋上蓋將時間調至10分鐘至意粉熟透
  • 盛起瀝乾水份放入大碗內 , 加入2湯匙肉醬拌勻 , 再淋上適量肉醬
  • 最後灑上芝士碎即可
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