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白菜豬肉餃

白菜豬肉餃
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
4079
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白菜豬肉餃
水餃可以放冰格一個月都無問題 放工行完街返屋企一淥就食得 點保持雪完吳會癡埋一舊? 我平時買現成急凍水餃(灣X碼頭)會留起個膠托 水餃包起之後真接入膠托放冰格就ok~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 絞碎池底肉$30
    1
  • 絞碎池底肉$30
    1
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 生抽
    1 小匙
  • 生抽
    1 小匙(小匙)
  • 1 大匙
  • 1 大匙 (大匙 )
  • 生粉
    1 小匙
  • 生粉
    1 小匙(小匙)
  • 1 大匙
  • 1 大匙 (大匙 )
  • 白菜
    1 斤(kan)
  • 白菜
    605 克(g)
  • 芫荽
    1 g
    芫荽少許
  • 芫荽
    1 g(g)
    芫荽少許
  • 蒜頭切碎
    1
  • 蒜頭切碎
    1 粒(粒)
  • 薑切碎
    1 g
    薑少許切碎
  • 薑切碎
    1 g(g)
    薑少許切碎
  • 水餃皮
    0.5 斤(kan)
  • 水餃皮
    302 克(g)
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步驟
  • 白菜洗淨切碎,加入1小匙鹽(份量外)拌勻靜置出水。
  • 豬絞肉加入調味拌勻,用力撻至起膠。
  • 白菜輕輕搾乾水,吳使太亁,如果吳係會好鞋。
  • 所有饀料撈勻,約可包35-40隻水餃。
  • 放水煮至浮起就可以拌浙醋進食,蒸的話中火蒸10mins。
  • Remarks:
    包水餃啲肉想滑,第一要買啱肉,池底肉膠質重,買嘅時候叫豬肉佬俾肥少少。

    第二就係一定要撻豬肉,就算手剁都要撻,一開始啲豬肉好散飛到周圍都係,撻得夠耐啲膠質出,豬肉就會自動癡埋。
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西瓜啫喱是什麼牌子?可以在那☐買?
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