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泰式牛肉沙律

泰式牛肉沙律
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
4136
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泰式牛肉沙律
酸酸地好味又開胃,有菜又有肉,唔使煮飯啦! 更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛扒
    1
    肉眼扒
  • 牛扒
    1 塊(塊)
    肉眼扒
  • 沙律菜
    200 g
  • 沙律菜
    200 g(g)
  • 芫荽 1札
    1
  • 芫荽 1札
    1
  • 泰式羅勒葉 1札
    1
  • 泰式羅勒葉 1札
    1
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 青檸
    1
  • 青檸
    1
  • 青瓜
    0.5
  • 青瓜
    0.5 條(條)
  • 車里茄
    6
  • 車里茄
    6 粒(粒)
  • 花生碎
    1 g
    花生碎 適量
  • 花生碎
    1 g(g)
    花生碎 適量
  • 牛扒醃料
  • 魚露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    7 毫升(ml)
  • 青檸皮
    0.5
  • 青檸皮
    0.5
  • 青檸汁
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    7 毫升(ml)
  • 泰式羅勒葉
    10
  • 泰式羅勒葉
    10 塊(塊)
  • 沙律汁
  • 魚露
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    22 毫升(ml)
  • 青檸皮
    0.5
  • 青檸皮
    0.5
  • 青檸汁
    0.5
  • 青檸汁
    0.5
  • 黃糖
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 沙律材料洗淨,青瓜切粒、車里茄切四份、洋蔥切絲,芫荽同泰式羅勒葉。將所有沙律蔬菜放上大碟,備用。
  • 先將牛扒醃料拌勻,倒入牛扒醃半小時
  • 牛扒用中大火煎,每一分鐘反一次,1吋厚約煎4分半鐘,上碟再靜待4分鐘,就可以到medium rare, 牛扒靜待完就可以切片,鋪上沙律面,灑上花生碎同加入沙律汁就完成!
  • *唔用牛扒,雞扒豬頸肉都係一個好選擇!

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