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[黑蒜杏仁曲奇]

[黑蒜杏仁曲奇]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
996
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[黑蒜杏仁曲奇]
黑蒜是用新鮮的生蒜,連皮於高溫高濕的環境下,自然發酵而成的一種天然保健食品,具有抗氧化功能,可防衰老,防止細胞氧化及美容的功效。同時能促使人體內的有毒物質排出體外,起到預防和治療疾病的效果。其味道甜中帶微酸,質感有點像軟糖般軟糯,除可當作零食外,用來烤焗曲奇會令蕾味有新的體驗。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑蒜
    2
    切小塊
  • 黑蒜
    2 粒(粒)
    切小塊
  • 低筋麵粉
    180 g
  • 低筋麵粉
    180 g(g)
  • 杏仁碎
    40 g
  • 杏仁碎
    40 g(g)
  • 砂糖
    60 g
  • 砂糖
    60 g(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1 隻(隻)
  • 粟粉
    20 g
  • 粟粉
    20 g(g)
  • 金桶牛油
    100 g
  • 金桶牛油
    100 g(g)
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步驟
  • 準備好所有材料。
  • 除黑蒜及杏仁碎外,將所有材料放入麵包機內,以Cookies模式開動。
  • 當8分鐘後,加入黑蒜及杏仁碎。
  • 攪拌5分鐘後,拿出黑蒜麵糰。
  • 用保鮮紙包好,捲成約5cm圓柱狀,放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身。
  • 以170度,預熱水波爐或焗爐。再將黑蒜麵糰切成約5mm厚片。
  • 將厚片放在墊上牛油紙/錫紙的烤盤上。
  • 將杏仁碎灑上黑蒜餅面上。
  • 再放入水波爐或焗爐內,烤焗15-20分鐘。
  • 取出,放在架上放涼後即可。
  • 溫馨提示:
    - 黑蒜份量可按個人口味加減。
    - 金桶牛油較一般牛油酥香。
    - 可按個人口味更改不同果仁。
    - 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。
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