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日式茶碗蒸蛋 (1人份量)

日式茶碗蒸蛋 (1人份量)
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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日式茶碗蒸蛋 (1人份量)
日式蒸蛋的蛋所以較滑, 入口溶化, 因蛋同水份 / 雞湯比例就要將份量約為1:2多一點, 蒸的時候用中火,才可蒸出滑滑茶碗蒸蛋, 加點鰹魚汁可添加日式口味
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 50 ML
    蛋1隻約50ml,1人份量
  • 50 ML(ML)
    蛋1隻約50ml,1人份量
  • 雞湯
    110 ML
  • 雞湯
    110 ML(ML)
  • 鰹魚汁
    1.5 茶匙(tsp)
  • 鰹魚汁
    7 毫升(ml)
  • 蟹柳
    1
    配料可隨意
  • 蟹柳
    1
    配料可隨意
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步驟
  • 鰹魚汁加雞湯調勻
  • 先打散蛋,再下雞湯及鰹魚汁攪勻
  • 過篩再倒入放了配料的茶碗 (配料隨意, 我只放了蟹柳段)
  • 中火火蒸7-8分鐘(蒸的全程要蓋上碗蓋,如無茶碗,用錫紙蓋面以防倒汗水滴在蛋面)。
  • **蒸的時間按容器大小及爐具火力自行調節
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