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:+:+:梅菜扣肉:+:+:

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16
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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4671
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:+:+:梅菜扣肉:+:+:
哈哈哈...呢個餸嘛....好好味....但係....好肥......有一天同陳大少傾計時講開梅菜扣肉....知道佢想食....平時我都係整梅菜炆豬肉多...不過..見有心情...就整黎等佢驚喜下啦~~佢係咁問我今晚食咩餸...問左冇10次都有8次...我次次都係話...番黎開飯時咪知囉...呵~我一次整左兩份....一份即時食...一份放左入冰格要黎做士啤餸.....冰格O個盒食時先再番蒸....冰格O個盒全好味D架......有時候O既..可以唔好整完即食...隔晚一定會仲正呀~ 更多食譜? 請點撃以下連結至Y!BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ YAHOO BLOG: http://blog.yahoo.com/leungfunji FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 五花腩
    450 克(g)
    五花腩 | 450克 | 連皮, 原塊飛水後抹乾再用少少老抽搽一陣...最少10分鐘
  • 五花腩
    450 克(g)
    五花腩 | 450克 | 連皮, 原塊飛水後抹乾再用少少老抽搽一陣...最少10分鐘
  • 冰糖碎
    1 湯匙(Tbsp)
    冰糖碎 | 1湯匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 冰糖碎
    15 毫升(ml)
    冰糖碎 | 1湯匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 南乳
    2
    南乳 | 2磚 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 南乳
    2 磚(磚)
    南乳 | 2磚 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 甜梅菜王
    1
    甜梅菜王 | 1包 | 用水浸10分鐘去沙泥, 沖乾淨後擰乾水份切碎
  • 甜梅菜王
    1 包(包)
    甜梅菜王 | 1包 | 用水浸10分鐘去沙泥, 沖乾淨後擰乾水份切碎
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
    生抽 | 1茶匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 生抽
    5 毫升(ml)
    生抽 | 1茶匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
    老抽 | 1茶匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
  • 老抽
    5 毫升(ml)
    老抽 | 1茶匙 | 所有汁料材料煮溶待涼備用
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步驟
  • 大火落半湯匙油放入五花腩(豬皮向下)煎至微燶, 盛起後待涼切成平均薄片(我切得唔夠薄啦....)
  • 燒熱白鑊烘乾梅菜粒...加入1茶匙砂糖及半湯匙生抽, 炒至乾身後盛起待涼備用
  • 預備砵仔或可蒸O既碗兩個...先一片一片(皮向下)放入五花腩, 再放入梅菜粒, 再淋上汁料
  • 放入電蒸籠蒸一個小時, 取出後反轉放入碟/盤上即可~

    詳情請看: http://blog.yahoo.com/_VQQ5QXNOYGFSDZDCJGHUVPNWJI/articles/617639
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codykwok
邊度買到哩隻麵呀請問????
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