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韭菜豬肉水餃

韭菜豬肉水餃
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
2197
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韭菜豬肉水餃
自家製的水餃是最好的,材料新鮮,餡料又夠多,煮一大鍋,大滿足!韭菜營養豐富,配豬絞肉,簡單又美味!將水餃存放在冷凍庫,享用前先解凍,非常方便!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬絞肉
    400 克(g)
  • 豬絞肉
    400 克(g)
  • 韭菜
    400 克(g)
  • 韭菜
    400 克(g)
  • 水餃皮
    900 克(g)
  • 水餃皮
    900 克(g)
  • 生抽/醬油
    1 湯匙(Tbsp)
    調味料
  • 生抽/醬油
    15 毫升(ml)
    調味料
  • 2 茶匙(tsp)
    調味料
  • 10 毫升(ml)
    調味料
  • 1 茶匙(tsp)
    調味料
  • 5 毫升(ml)
    調味料
  • 麻油
    1 g
    麻油適量,調味料
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油適量,調味料
  • 1
    調味料
  • 1 隻(隻)
    調味料
  • 粟粉/太白粉
    4 茶匙(tsp)
    調味料
  • 粟粉/太白粉
    20 毫升(ml)
    調味料
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉適量,調味料
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉適量,調味料
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步驟
  • 先用所有調味料與豬絞肉拌勻,醃半小時
  • 將韭菜洗淨,瀝乾水份,切細粒。加入豬絞肉內拌勻,再加入一顆全蛋拌勻,這可以防韭菜出水
  • 我用方形的水餃皮,先將餡料放在水餃皮中間位置,用手指點些水圍邊
  • 然後對摺,用手壓實周邊,封口向下
  • 在左上角沾滴水,兩手向上彎
  • 將右上角黏在左上角上,壓實
  • 碟上要灑上麵粉或太白粉,以防水餃黏著
  • 煮沸一鍋水,下雞粉拌勻,下水餃。水煮沸時,下一碗開水,再煮。水又再煮沸時,再下一碗開水,再煮沸。要不停攪拌水餃,煮至水餃全熟即成!
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