茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

海鮮茶碗蒸【相機食先】

海鮮茶碗蒸【相機食先】
點煮網贊助
1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
961
點煮網贊助
海鮮茶碗蒸【相機食先】
呢個茶碗蒸係阿妹係日本旅行個陣,去壽司店食既高級茶碗蒸學返黎, 當日500yen既茶碗蒸,有帶子蟹膏蟹肉魚籽海膽….正到爆!! 而家係屋企都做到日本居酒屋風味呢~~~~ 更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 隻(隻)
  • 水/雞湯
    400 ML
  • 水/雞湯
    400 ML(ML)
  • 冬菇
    2
    細size
  • 冬菇
    2 粒(粒)
    細size
  • 帶子
    4
  • 帶子
    4 粒(粒)
  • 蟹肉
    1 g
    蟹肉 隨意
  • 蟹肉
    1 g(g)
    蟹肉 隨意
  • 蟹籽
    1 g
    蟹籽 隨意
  • 蟹籽
    1 g(g)
    蟹籽 隨意
  • 海膽
    1 g
    海膽 隨意
  • 海膽
    1 g(g)
    海膽 隨意
  • 調味湯包 1小包
    1
  • 調味湯包 1小包
    1
點煮網贊助

步驟
  • 冬菇預先浸軟,去蒂切簿片 急凍帶子解凍備用
  • 我用日本買既調味湯包,加400ml水煮滾, 或者可以用全雞湯/雞湯+水,合共400ml就可以

    雞蛋發勻,加400ml熱湯拌勻 (不能大滾直接加入雞蛋,會整熟,要係有點熱會辣手既湯慢慢加入)
  • 預備小碗,先放入冬菇,蟹肉及帶子
    利用隔篩過濾雞蛋液落小碗
  • 蓋上保鮮紙,蒸爐100C 蒸20分鐘
    出爐後放涼一陣,再鋪上蟹肉, 蟹籽, 海膽
    食得啦!!!
點煮?
提問

回應

loading

海鮮茶碗蒸【相機食先】
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
姊妹食譜交換。週記 的其他食譜

海鮮茶碗蒸【相機食先】 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
gloriachg
請問這個BUTTERCREAM要放雪櫃存放嗎???
答案
點煮網贊助

海鮮茶碗蒸【相機食先】 《有營食譜》: