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蒜蓉魚露甜辣醬雞

蒜蓉魚露甜辣醬雞
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1511
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蒜蓉魚露甜辣醬雞
即使冰鮮雞用這方法做出來都會軟滑美味~ 大家不妨試試~ 更多食譜 > https://www.facebook.com/HonneyKitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 1
  • 1 條(條)
  • 粗鹽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粗鹽
    30 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    2
  • 蒜蓉
    2 粒(粒)
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步驟
  • 雞洗淨後抺乾水份, 備用
  • 薑切片, 蔥切段, 備用
  • 將所有調味汁料放進碗中拌勻, 備用

    調味汁料
    泰式甜辣醬 1匙
    老抽 1/2匙
    魚露 3匙
    糖 1匙
  • 燒熱水, 加入薑片, 蔥段和粗鹽, 水滾後將雞放下再滾起後較小火浸熟 (約15-20分鐘)
  • 將浸熟後的雞取出, 放入冰水中浸約5-10分鐘, 變涼後取出吹乾水份後, 斬件上碟
  • 下少許油熱鍋, 將蒜蓉略炒至微金黃, 加入預先拌好的調味汁料, 煮滾後試味, 加入適量麻油, 將汁料淋上雞面即成
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蒜蓉魚露甜辣醬雞
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Wan1202
無味醂可以用咩代替呢?thx
答案
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