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蕃茄海鮮濃湯 (Cioppino)

蕃茄海鮮濃湯 (Cioppino)
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0
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1377
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蕃茄海鮮濃湯 (Cioppino)
在蠔場買了蠔和蜆,原想即開即食,但蜆把咀實在合得太密,根本就不能打開,所以我們決定買多點海鮮,回家做個簡單而精彩的湯。這也稱漁民湯,就是把當日的魚獲剩下的東西放在鍋裡煮。 我的fb & Blog 有更多分享 www.facebook.com/pepperstastes Blog: http://pepperstastes.blogspot.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蕃茜
    1 少量
  • 蕃茜
    1 少量(少量)
  • 羅勒葉
    1 少量
    切碎
  • 羅勒葉
    1 少量(少量)
    切碎
  • 洋蔥-
    0.5
  • 洋蔥-
    0.5
  • 白酒-
    1 杯(cp)
  • 白酒-
    237 毫升(ml)
  • 罐裝蕃茄蓉 - 1罐
    1
  • 罐裝蕃茄蓉 - 1罐
    1 罐(罐)
  • 魚湯底-
    3 杯(cp)
  • 魚湯底-
    710 毫升(ml)
  • 淡忌廉-
    35 g
  • 淡忌廉-
    35 g(g)
  • 海鮮
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 蟹肉
    1
  • 蟹肉
    1
  • 帶子
    1
  • 帶子
    1
  • 鱈魚塊
    1
    各適量
  • 鱈魚塊
    1
    各適量
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步驟
  • 先將海鮮洗淨
  • 將先洋蔥開鍋煮香,混入蕃茜和羅勒葉(切碎); 然後加白酒使其香味略出;
  • 加入罐裝蕃茄蓉及魚湯; 加鹽及黑胡椒調味
  • 加入淡忌廉同煮,使其有滑度
  • 待湯煮10分鐘後,加入海鮮煮至熟透
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