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腰果炒雞丁

腰果炒雞丁
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13
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3950
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腰果炒雞丁
http://youtu.be/HhdkgAcMdSE
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粟粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    44 毫升(ml)
  • 清雞湯
    0.5 杯(cp)
  • 清雞湯
    118 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    5 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    74 毫升(ml)
  • 白酒醋
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 白酒醋
    22 毫升(ml)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 蒜頭
    6
    (壓蓉)
  • 蒜頭
    6
    (壓蓉)
  • 腰果
    0.75 杯(cp)
  • 腰果
    177 毫升(ml)
  • 雞胸
    2
    (切粒)
  • 雞胸
    2
    (切粒)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 三色燈籠椒
    1
    切條
  • 三色燈籠椒
    1
    切條
  • 薑片
    1
    (一吋厚,切絲)
  • 薑片
    1
    (一吋厚,切絲)
  • 6
    (切絲)
  • 6
    (切絲)
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步驟
  • 將粟粉和清雞湯在碗中攪勻,加入海鮮醬、醋,攪勻。
  • 開中火,燒熱油鑊,放進腰果和蒜頭,炒至蒜頭變金黃。
  • 雞胸肉用鹽和胡椒粉調味,放進鑊裡炒至熟透。
  • 加入椒絲和薑絲,煮約1分鐘。
  • 倒進汁料,煮3-4分鐘,一直攪拌至汁料稠度適中。
  • 加入一半的蔥,拌勻。
  • 配上白飯、剩下的蔥和腰果碎(隨意)。
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