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朱古力瑞士卷 Swiss Roll

朱古力瑞士卷 Swiss Roll
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
4595
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朱古力瑞士卷 Swiss Roll
這個朱古力瑞士卷軟綿綿的,簡單易做又美味!可做普通口味,或加可可粉,抹茶粉等。大人小孩都喜歡,快試試囉! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛋白
    4
  • 蛋白
    4 隻(隻)
  • 35 克(g)
    打蛋白用
  • 35 克(g)
    打蛋白用
  • 蛋黃
    4
  • 蛋黃
    4 隻(隻)
  • 35 克(g)
    打蛋黃用
  • 35 克(g)
    打蛋黃用
  • 低筋麵粉
    1
  • 低筋麵粉
    1
  • 可可粉
    60 克(g)
  • 可可粉
    60 克(g)
  • 牛奶
    35 毫升(ml)
  • 牛奶
    35 毫升(ml)
  • 菜油
    25 毫升(ml)
  • 菜油
    25 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    180 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    180 毫升(ml)
  • 1
  • 1
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步驟
  • 先用打蛋器打發蛋白,出現泡沫時下糖繼續打發至末端堅挺
  • 另一個碗內,打發蛋黃及糖,篩入麵粉及可可粉,再下牛奶及油拌勻至巧克力漿
  • 將已打發的蛋白分三次拌入巧克力漿內,輕手拌勻
  • 將蛋糕漿倒入蛋糕盤內,將蛋糕盤拍在枱上數下,讓空氣排出。放入焗爐170度焗15至18分鐘
  • 將蛋糕連烘焙紙一起捲起,待涼
  • 忌廉餡料做法: 用打蛋器打發淡忌廉,下糖,打發至抹端堅挺
  • 將蛋糕捲打開,塗上忌廉
  • 慢慢捲起,放入冰箱30分鐘,切件享用
點煮?
提問
2014/12/19 14:16

好想試下跟住整呀~~但係想請教,糖,可可粉,低筋麵粉..等等材料一個, 姐係幾多克呀?

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