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[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯

[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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154
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[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯
袁太極力推介呢個"栗子飯" , 真係好香好味到暈 , 大家有機會都試下整呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post_78.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白米
    3 杯(cp)
  • 白米
    710 毫升(ml)
  • 冬菇
    4
    預先浸軟
  • 冬菇
    4 隻(隻)
    預先浸軟
  • 冬菇水
    1
  • 冬菇水
    1
  • 啡/白磨菇
    1
  • 啡/白磨菇
    1
  • 煙肉
    2
  • 煙肉
    2 片(片)
  • 栗子
    1 磅(lb)
  • 栗子
    454 克(g)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 1
  • 1
  • 上湯
    300 ML
  • 上湯
    300 ML(ML)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
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步驟
  • 栗子放入煲內 , 加水蓋過面用中火煮滾 , 盛起趁熱去殼 , 將栗子肉沖一沖洗及瀝乾
  • 上湯及冬菇水放入美的早餐機的煲內
  • 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘加熱
  • 期間將冬菇切粒 , 啡 / 白蘑菇切粒 , 煙肉切細片 , 薑去皮切粒
  • 白米用水沖一沖洗及瀝乾
  • 燒紅鑊 , 先爆香薑粒 , 加入白米用中火拌炒至乾身 , 放入美的智能高速鍋的煲內備用
  • 將煙肉放入鑊中爆香 , 加入冬菇粒及啡 / 白蘑菇粒 , 贊少許酒炒至微軟
  • 加入栗子 , 冬菇上湯拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮5分鐘
  • 將煮好的配料連汁料放入有白米的煲內
  • 加少許鹽 , 胡椒粉 , 生抽及水拌勻(水的份量按平時煮飯的份量)
  • 蓋上蓋按<米飯>功能 , 再按<開始> , 之後會有時間顯示需時多久
  • 高速鍋煮完後會發出嗶嗶聲響
  • 焗30分鐘 , 打開蓋加入蔥粒拌勻即可
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[有味飯系列] 粒粒香菇栗子飯 《有營食譜》:

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jkong
係咪用staub鍋直接明火無水蒸?唔會"痴"底? thanks!
答案
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