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蝦膠椰菜卷

蝦膠椰菜卷
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
6312
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蝦膠椰菜卷
清淡,精緻,全無油烹調,健康美味之選
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 椰菜葉
    6
  • 椰菜葉
    6 塊(塊)
  • 蝦膠
    4
  • 蝦膠
    4 両(両)
  • 金華火腿蓉
    1 g
    金華火腿蓉 少許
  • 金華火腿蓉
    1 g(g)
    金華火腿蓉 少許
  • 上湯
    200 毫升(ml)
  • 上湯
    200 毫升(ml)
  • 生粉水
    1 g
    生粉水適量
  • 生粉水
    1 g(g)
    生粉水適量
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步驟
  • 煮滾一煲水, 熄火後放入椰菜片, 浸至便立即要撈起, 瀝乾備用
  • 把菜片下啲較硬的部份之前去在菜片上放上蝦膠, 然後捲成卷狀, 接口向下備用(稍為栽去參差的部分)
  • 接口向下放在碟上
  • 大火蒸6分鐘至蝦膠熟透
  • 煮滾雞湯然後用生粉水埋薄芡, 把芡汁淋在菜卷上上然後灑上金華火腿蓉便完成
  • 金華火腿蓉除左令菜式賣相靚D,仲加強左味道層次,如果想清淡D,吾落都冇所謂。
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蝦膠椰菜卷
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wendykk88
請問粟米需先煲一下嗎?
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