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薯絲雞蛋早餐撻

薯絲雞蛋早餐撻
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3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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2327
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薯絲雞蛋早餐撻
蛋撻…不一定牛油皮或酥皮的 還有一種超好吃,叫薯絲皮 話說之前在某超市換了一個鬆餅模, 有新玩具就整天想著做什麼好呢, 老娘又不太嗜甜的,一般的鬆餅也做過了! 想試做咸的,但咸的鬆餅好像不太想吃… 不想做鬆餅就做了一個撻,用薯仔絲造皮,先烤成撻皮, 上面放了蛋和各種材料,再入焗爐烤熟 早餐來一個,超滿足(一個不夠的,老娘一個吃了半打!) 強烈建議一定要有車厘茄,吃下去會有吃pizza的感想,很驚艷的!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 煙肉
    2
  • 煙肉
    2 片(片)
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 芝士碎 隨喜
    1
  • 芝士碎 隨喜
    1
  • 鮮奶
    1 大匙
  • 鮮奶
    1 大匙 (大匙 )
  • 麵粉 )
    1 大匙
    可不加/老娘沒有加(忘了
  • 麵粉 )
    1 大匙 (大匙 )
    可不加/老娘沒有加(忘了
  • 車厘茄 3-
    4
    每個模放0.5粒
  • 車厘茄 3-
    4 粒(粒)
    每個模放0.5粒
  • 洋蔥
    0.5
    小半,洋蔥 小半個
  • 洋蔥
    0.5
    小半,洋蔥 小半個
  • 紅椒
    0.5
  • 紅椒
    0.5
  • 鮮冬菇
    2
  • 鮮冬菇
    2 顆(顆)
  • 蔥 2支
    1
  • 蔥 2支
    1
  • 薯絲調味料
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 黑胡椒粉
    1 小匙
  • 黑胡椒粉
    1 小匙(小匙)
  • 檸檬汁
    1 小匙
  • 檸檬汁
    1 小匙(小匙)
  • 紅椒粉
    1 小匙
    可不加
  • 紅椒粉
    1 小匙(小匙)
    可不加
  • 芝士粉
    1 小匙
    可不加
  • 芝士粉
    1 小匙(小匙)
    可不加
  • 雞蛋調味料
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 黑胡椒粉
    1 小匙
  • 黑胡椒粉
    1 小匙(小匙)
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步驟
  • 薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻
    焗爐預熱180度
  • 鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀
    入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可
  • 洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒
  • 燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香
    之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用
  • 雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻
    加入炒好的材料拌勻
  • 車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒
    把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿
    上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄
    入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成
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好似漏左麵粉份量
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