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麵醬豆角炒雞粒

麵醬豆角炒雞粒
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3329
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麵醬豆角炒雞粒
買咗樽原豉醬返嚟, 除咗可以用佢嚟蒸排骨之外, 我好鐘意用嚟炆豆角, 炆起大大碟, 有時懶懶哋煮一個餸都得架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 長豆角
    1
  • 長豆角
    1
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 原豉醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 原豉醬
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
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步驟
  • 雞扒解凍去皮後切粒,用醃料醃1小時;長豆角切段;

    燒熱油鑊加雞粒,煎熟一面後先反轉煎另一面後盛起(約8成熟);

    再燒熱油鑊落蒜蓉、原豉醬和長豆角快炒後贊酒,

    加大半碗水炆至豆腍後,落雞粒炒勻,加蓋鑊焗煮汁濃後,

    試味後可按個人口味加鹽或糖調味(我兩樣都冇加)。

    (如汁多可加少許粟粉水埋茨汁)

    詳情可click~http://kitva95.blogspot.hk/2015/06/blog-post_2.html
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