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豬肉生菜包 配酸辣汁

豬肉生菜包 配酸辣汁
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2757
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豬肉生菜包 配酸辣汁
煲完湯嘅肉唔好浪費,可以買舊豬爭肉,煲好湯攞出來雪凍佢,切片就食得,夏天清爽啲,就用生菜包住食,配個酸辣汁,又一個有肉有菜嘅餸 ~ 快靚正! 歡迎到木瓜廚房 Facebook : https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬爭肉
    40
  • 豬爭肉
    40 蚊(蚊)
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步驟
  • 1. 豬爭肉先去毛,出水備用

    2. 煲湯時,用中火煲1小時,再轉小火煲30分鐘,熄火

    3. 攞起豬爭肉,用冰水浸至涼,用保鮮袋入好放入雪櫃,食前先切片,雪凍左就會好好切

    4. 酸辣汁:蒜蓉,辣椒,魚露,蘋果醋或白醋,味道可以調較濃啲,因為用生菜包來食味道會減淡
  • **豬爭肉唔會令個湯好肥膩,只要唔好壓碎,保持完整,咁啲油份就唔會走哂出來

    **買豬爭肉時,盡量叫檔主切啲連皮嘅位置,有皮包住咁啲脂肪係煲嘅時候就唔會走左出來,二來連皮食嘅凍肉係好食啲 ^^
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