茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

owenmama的芒果芝士蛋糕

owenmama的芒果芝士蛋糕
點煮網贊助
12
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
22722
點煮網贊助
owenmama的芒果芝士蛋糕
星期六全家人集齊為哥哥慶生,星期五晚開始整定清蛋糕底同芒果芝士餡,雪好左星期六就做裝飾。 今次設計左簡約裝飾,白朱古力,芒果粒加小小金箔,家人都大讚好味,Tum 到Owenmama 飄飄然呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 基本材料
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 基本材料
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
  • 砂糖
    60 克(g)
  • 砂糖
    60 克(g)
  • 淡忌廉
    200 克(g)
  • 淡忌廉
    200 克(g)
  • 鮮奶
    60 克(g)
  • 鮮奶
    60 克(g)
  • 芒果肉
    220 克(g)
    打成醬
  • 芒果肉
    220 克(g)
    打成醬
  • 魚膠片
    20 g
  • 魚膠片
    20 g(g)
  • 清蛋糕
    1
  • 清蛋糕
    1 片(片)
  • 芒果
    2
    切粒做餡
  • 芒果
    2
    切粒做餡
  • 啫哩粉
    1
  • 啫哩粉
    1 盒(盒)
  • 熱水
    1
  • 熱水
    1 碗(碗)
點煮網贊助

步驟
  • 清蛋糕一片,片去面層,置8吋慕絲圈中(用錫紙封底)
  • 淡忌廉打起7成,置雪櫃備用

    芝士置室溫至軟化,加糖打勻,加牛奶,芒果醬打勻,最後人加入淡忌廉成餡醬
  • 魚膠片用凍水浸軟,加小許水,隔熱水座成溶液,襯暖時(約70度)加入餡醬,再快手攪勻
  • 把1/3餡醬倒入慕絲圈, 加入芒果肉粒,再倒入餘下的餡醬,雪4小時(我過夜)至凝固
  • 取出蛋糕,撕去封底錫紙,脫模, 按喜好裝飾便完成。

    我用了一盒啫哩粉,一碗熱水開勻,待涼後倒在蛋糕面,雪一小時,撕去封底錫紙,脫模備用
  • 再在做了些白朱古力花,加上芒果粒裝飾便完成
點煮?
提問

回應

loading

owenmama的芒果芝士蛋糕
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
owenmama 的其他食譜

owenmama的芒果芝士蛋糕 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
Hoi Yan Li:蒟蒻粉多數會在那裡買到?
答案
點煮網贊助

owenmama的芒果芝士蛋糕 《有營食譜》: