茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

【影片教學】泡菜豬肉炒飯

【影片教學】泡菜豬肉炒飯
點煮網贊助
0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2700
點煮網贊助
【影片教學】泡菜豬肉炒飯
之前有朋友問我想要簡單的,又可以做正餐,又可以作便當的食譜 正餐很簡單,但要作便當就有點難度 我每每覺得很多菜只要隔一晚再煮, 無論是蒸或者微波都很難食 但炒飯是少有的例外。 就算隔一晚也不會變難吃的! 我自己有醃泡菜的習慣,吃得不多就變成『老泡菜』 會比較酸,比較適合煮飯煮湯 做這個加一隻蛋就剛剛好了! 影片教學:https://youtu.be/t1xwkr1NnHA
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 泡菜 1棵
    1
  • 泡菜 1棵
    1
  • 5花肉
    300 g
  • 5花肉
    300 g(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    2 小匙
  • 蒜蓉
    2 小匙(小匙)
  • 冷飯 2飯碗
    1
  • 冷飯 2飯碗
    1
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 豬肉醃料
    1
  • 豬肉醃料
    1
  • 鹽鞠
    1 大匙
    可以鹽1小匙代替
  • 鹽鞠
    1 大匙 (大匙 )
    可以鹽1小匙代替
  • 胡椒粉
    1 小匙
  • 胡椒粉
    1 小匙(小匙)
  • 1 小匙
  • 1 小匙(小匙)
  • 醬油
    1 小匙
  • 醬油
    1 小匙(小匙)
  • 料酒
    1 小匙
  • 料酒
    1 小匙(小匙)
  • 生粉
    1 小匙
  • 生粉
    1 小匙(小匙)
  • 食油
    1 小匙
  • 食油
    1 小匙(小匙)
點煮網贊助

步驟
  • 五花肉洗淨抹乾,先去掉豬皮,再切塊
  • 將切好的五花肉與醃料拌勻,醃10分鐘
  • 洋蔥去皮切絲
  • 泡菜先切條,再揸乾汁液備用
  • 燒熱鑊,下點油,先下蒜蓉炒香,之後下洋蔥炒香
  • 下豬肉炒至微焦,剩起備用
  • 把鍋洗乾淨後再燒熱,下點油,下泡菜炒香
  • 再下剛才的洋蔥五花肉炒勻,最後加冷飯炒勻,先試味,
    如果太酸加糖,太淡加點鹽,再炒至飯熱乾身即可
  • 燒熱另一小煎鍋(或洗乾淨原鍋),燒熱後加點油,下蛋煎至喜歡的程度,放上飯面即可
點煮?
提問

回應

loading

【影片教學】泡菜豬肉炒飯
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
老娘 的其他食譜

【影片教學】泡菜豬肉炒飯 《有營食譜》:

點煮網贊助
liyuzhen
低筋麵粉可以用一般的麵粉替代嗎?
答案
點煮網贊助

【影片教學】泡菜豬肉炒飯 《有營食譜》: