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仿韓式拌粉絲 (素菜版)

仿韓式拌粉絲 (素菜版)
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2779
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仿韓式拌粉絲 (素菜版)
仿韓式拌粉絲 - 我地好喜歡的韓國菜式, 今次純粹靠食過之後的味覺記憶再用屋企有的醬料煮成的自家版本, 做法簡單, 呢個素版本少油多菜, 健康好味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 菠菜6棵
    1
  • 菠菜6棵
    1
  • 紅甘筍絲
    1
  • 紅甘筍絲
    1 碗(碗)
  • 鮮冬菇切絲
    5
  • 鮮冬菇切絲
    5 隻(隻)
  • 洋蔥切絲
    1
  • 洋蔥切絲
    1
  • 汁料
  • 日式燒肉汁
    1 湯匙(Tbsp)
    如無可改成生抽
  • 日式燒肉汁
    15 毫升(ml)
    如無可改成生抽
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 110 ML
  • 110 ML(ML)
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步驟
  • 鮮冬菇切絲, 用小許油炒軟,下1湯匙水, 1.5茶匙生抽及1/2茶匙湯兜炒, 上碟備用
  • 菠菜切段, 滾水煮30秒或至軟身, 撈起沖水至冷卻, 搾乾水份備用
  • 甘筍絲及洋蔥絲炒熟備用
  • 將所有配菜放在一大鍋中備用
  • 韓式粉絲用滾水煮5分鐘至軟身, 撈起沖冷水至冷卻, 瀝乾備用 (請按個別包裝指示烹調)
  • 用易潔鑊將汁料煮滾, 試味OK後下粉絲中火煮至收汁
  • 將粉絲盛起, 稍為剪碎
  • 與所有配菜撈勻, 灑上少許芝麻便完成
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