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沙嗲金菇炒肉片

沙嗲金菇炒肉片
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1920
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沙嗲金菇炒肉片
出去食飯好多時都會食沙嗲金菇肥牛煲, 唔食牛的朋友可以試吓我哩個肉片板, 一樣咁惹味好食
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 豬肉
    0.5 磅(lb)
  • 豬肉
    227 克(g)
  • 金菇1包
    1
  • 金菇1包
    1
  • 青椒1只
    1
  • 青椒1只
    1
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    0.5
  • 紅蘿蔔
    0.5 條(條)
  • 芽菜
    0.5 斤(kan)
  • 芽菜
    302 克(g)
  • 蔥1棵
    1
  • 蔥1棵
    1
  • 3
  • 3 片(片)
  • 沙嗲醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 沙嗲醬
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 材料: 豬肉半磅, 金菇1包, 青椒1只, 洋蔥1/4個, 紅蘿蔔半條,
    芽菜半斤, 蔥1棵, 薑3-4片, 沙嗲醬1湯匙
    醃豬肉料: 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 水1茶匙, 生粉1湯匙
  • 豬肉洗淨切片
  • 先加入豉油糖撈勻等肉吸味再加入水撈勻
  • 最後才加入生粉
  • 撈勻放一邊
  • 洋蔥, 青椒紅蘿蔔洗淨切絲,
    金菇先去尾等煮時先沖洗就唔會放得太耐有up味
  • 先用白鑊烘乾芽菜加2片薑
  • 芽菜就會無嗅青味同出減d水煮時會保持爽脆
  • 先將芽菜回碟, 水就倒左去
  • 加入些少油將豬肉先煎香2邊
  • 哩個時候就可以將金菇沖洗
  • 豬肉煎好後就加入洋蔥, 青椒炒勻
  • 炒到洋蔥有香味就加入沙嗲醬
  • 炒勻加入金菇
  • 加入紅蘿蔔絲炒勻試味
  • 加入芽菜炒勻就可以熄火
  • 最後加入蔥
  • 再炒勻就可上碟
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