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芫荽皮蛋黄花魚湯米線

芫荽皮蛋黄花魚湯米線
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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芫荽皮蛋黄花魚湯米線
近日天氣又濕又熱,出入户外又室內冷氣 這樣很容易有感冒。對於沾寒沾凍 或喉嚨腫痛, 芫茜水的確有幫助。再要符合清熱下火又可養顏健美的, 這款簡易芫茜皮蛋滾湯, 最合適不過。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黄花魚
    1
  • 黄花魚
    1 條(條)
  • 芫茜 2棵
    1
  • 芫茜 2棵
    1
  • 蕃茄
    1
  • 蕃茄
    1
  • 皮蛋
    1
  • 皮蛋
    1 隻(隻)
  • 米線 1-2扎
    1
  • 米線 1-2扎
    1
  • 3
  • 3 片(片)
  • 清湯
    250 ML
  • 清湯
    250 ML(ML)
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步驟
  • 黄花魚去鱗清走內臟洗淨 (通常街市或超市已經清理好) 回家略洗, 抹乾;芫茜切去根莖, 洗淨切段;
  • 放一片薑或蔥頭入魚內去除腥味; 熱鍋少油, 先放入薑片, 魚下鍋併煎, 注入清湯, 蕃茄 ,大火滚起煲10分鐘; 放入芫茜, 米線, 皮蛋, 中火煮5分鐘 完成
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