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自製梳打餅乾

自製梳打餅乾
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2673
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自製梳打餅乾
在家也可自製梳打餅乾,簡單易做,更新鮮更健康!脆脆的,可在餅乾上灑不同香料,不同變化,小朋友必定喜歡! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中筋麵粉
    1
  • 中筋麵粉
    1
  • 橄欖油
    60 毫升(ml)
  • 橄欖油
    60 毫升(ml)
  • 1
  • 1
  • 快速酵母
    1
  • 快速酵母
    1
  • 梳打粉baking soda
    1
  • 梳打粉baking soda
    1
  • 90 毫升(ml)
  • 90 毫升(ml)
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步驟
  • 先用兩湯匙水與酵母拌勻,靜置十分鐘。大碗內將麵粉,發粉/梳打粉,鹽拌勻
  • 下橄欖油及酵母拌勻,逐少加入水,搓成麵糰(可能不需要用全部水的)
  • 在枱上灑麵粉,搓麵糰約6分鐘,然後放入塗了一層薄油的碗內,用保鮮紙封口,靜置最少一小時,麵糰會脹大
  • 拿出麵糰,擀成約1/8吋的薄片,切成長約12厘米,闊6厘米的長形
  • 用叉在長形的中間刻上分界線
  • 再用竹籤刻幾個孔(像街買的梳打餅般)
  • 放在烘焙紙上,用一湯匙橄欖油加一湯匙水拌勻,塗一層在餅乾面上,灑少許鹽。放入烤箱200度焗10至12分鐘,至表面金黃色即成!
點煮?
提問
2015/03/05 14:41

係等於INSTANT YEAST, 而BREAD YEAST 係用黎做麵包私

點擊查看問題

2015/03/05 06:08

請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.

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