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家常番茄豆腐蛋花湯

家常番茄豆腐蛋花湯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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5255
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家常番茄豆腐蛋花湯
因為方便快捷又有營養, 蛋花湯可算是上海人家最常見的湯水。 但又因為太簡單便宜, 所以一般飯店都不會點得到。 每個上海家庭都有自己的版本, 這是我從少就喝的媽媽味道, 不知你會不會喜歡? 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 番茄
    1
  • 番茄
    1
  • 滑豆腐
    1
  • 滑豆腐
    1 件(件)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 上湯或水
    500 毫升(ml)
  • 上湯或水
    500 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油和葱
    1 g
    麻油和葱 少許
  • 麻油和葱
    1 g(g)
    麻油和葱 少許
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步驟
  • 鍋中放少許油,放入切件番茄,加糖和鹽炒至出紅油。
  • 加入上湯或水煮滾。
  • 加入切件豆腐。
  • 煮滾後加入蛋液,拌勻熄火。澆上麻油和葱花即可。
  • 小貼士:
    沒有新鮮番茄可用罐頭去皮Plum Tomatoes代替。番茄份量隨個人喜好增減。
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Admin
winniethepopo:可凍食嗎?
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