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脆年糕碌柚牛肉沙律

脆年糕碌柚牛肉沙律
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24
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
4277
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脆年糕碌柚牛肉沙律
夏天嚟喇~ 呢次「傻的嗎」食譜大作戰其中一個食譜就係清爽嘅碌柚牛肉年糕沙律! Chris@Dimcook
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 碌柚
    1
  • 碌柚
    1
  • 牛油生菜
    1
  • 牛油生菜
    1
  • 牛肉
    200 克(g)
  • 牛肉
    200 克(g)
  • 上海年糕
    7
  • 上海年糕
    7
  • 黃色車厘茄
    300 克(g)
  • 黃色車厘茄
    300 克(g)
  • 紅色車厘茄
    300 克(g)
  • 紅色車厘茄
    300 克(g)
  • 紫椰菜
    0.5
  • 紫椰菜
    0.5
  • 蜜糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    44 毫升(ml)
  • 芥末
    2 湯匙(Tbsp)
  • 芥末
    30 毫升(ml)
  • 特純橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 特純橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    1
  • 黑胡椒
    1
  • 醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
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步驟
  • 將碌柚切開,把果肉取出,掰開兩件,放進碗中。
  • 把紫椰菜和牛油生菜切細絲。
  • 將車厘茄切半。
  • 把牛肉切成0.5厘米幼條,用醬油、糖、鹽和黑椒醃一會。
  • 燒熱平底鑊,加入幾滴橄欖油。
  • 將上海年糕切薄片,以小火煎至香脆。
  • 用已經燒熱的鑊炒熟牛肉。
  • 把蜜糖、芥末和橄欖油拌勻。
  • 將所有材料拌勻即可享用!
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這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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