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StaUB ~ 蒜頭豆豉排骨煲仔飯

StaUB ~ 蒜頭豆豉排骨煲仔飯
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9
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
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StaUB ~ 蒜頭豆豉排骨煲仔飯
3 人份
材料
份數
單位
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步驟
  • 材料
    A ~
    米 1.5 杯
    水 1.5 杯
    ** 米量杯

    B ~
    排骨 (調味 : 豉油、糖、鹽、豆粉、紹酒、麻油)
    蒜蓉+豆豉 (調味 : 豉油、糖、麻油)

    做法
    1)先將排骨和“中”爛了的蒜頭豆豉分別用調味醃最少半小時。 繼而將醃好蒜頭豆豉拌入排骨中再醃最少半小時備用。
    2)米洗淨加水直接放入 Staub 浸 2 小時
    3)先將米煮大火煮約 3 分鐘後用匙拌勻, 將火收細將排骨鋪上加蓋以細火煮 12﹣15 分鐘。 熄火焗 12﹣15 分鐘。 如果想多焦一點可食前打開蓋大火烘, 時間自己把握。 灑上蒽粒及辣椒粒即成。
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