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避風塘雞翼

避風塘雞翼
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1
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
63
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避風塘雞翼
用美的免油健炸寶 , 一滴油都唔駛落 , 雞翼依然脆卜卜 , 還有香噴噴的避風塘料 , 絕對適合做派對小食呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_79.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞中翼
    12
  • 雞中翼
    12 隻(隻)
  • 麵粉
    1
  • 麵粉
    1
  • 麵包糠
    1
  • 麵包糠
    1
  • 炸蒜
    1
  • 炸蒜
    1
  • 1
  • 1
  • 七味粉
    1
    可省略
  • 七味粉
    1
    可省略
  • 味椒鹽
    1
  • 味椒鹽
    1
  • 乾蔥頭
    3
  • 乾蔥頭
    3 粒(粒)
  • 紅辣椒
    2
  • 紅辣椒
    2 隻(隻)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 1
  • 1
  • 美的免油健炸寶
    1
    MF20B
  • 美的免油健炸寶
    1
    MF20B
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步驟
  • 雞中翼先用叉拮一拮雞肉(方便入味) , 用水沖一沖洗乾淨再抹乾水份
  • 乾蔥頭去衣切碎 , 紅辣椒切粒 , 薑去皮磨成薑汁
  • 將抹乾水份的雞中翼放入大碗內 , 加入薑汁及醃汁拌勻放雪櫃靜待一晚
  • 翌日將雞中翼雪櫃取出靜待10分鐘
  • 期間將麵粉 , 味椒鹽拌勻
  • 雞中翼兩面沾上薄薄一層麵粉 , 再灑上少許麵包糠
  • 美的免油健炸寶的籃放上錫紙
  • 放入雞中翼(雞皮向下) , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘
  • 8分鐘後將雞翼反轉(雞肉向下) , 繼續用180C8分鐘至兩面金黃色脆身
  • 乾蔥碎放入鑊中用中火爆香 , 再加入炸蒜及紅辣椒粒用慢火慢慢拌炒至乾身
  • 將雞中翼加入炸蒜內拌勻即可
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