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花花啫喱蛋糕....gelatin art

花花啫喱蛋糕....gelatin art
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0
難度
準備需時
2 小時 5 分鐘
煮食需時
12+ 小時
瀏覽次數:
1549
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花花啫喱蛋糕....gelatin art
聖誕來一個特式甜品
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 荔枝味啫喱粉
    1
  • 荔枝味啫喱粉
    1 盒(盒)
  • 10 g
  • 10 g(g)
  • 魚膠粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚膠粉
    15 毫升(ml)
  • 匙滾水 500ML
    1
  • 匙滾水 500ML
    1
  • 細罐椰漿 165 ML
    1
  • 細罐椰漿 165 ML
    1
  • 10 g
  • 10 g(g)
  • 魚膠粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 魚膠粉
    15 毫升(ml)
  • 各色食用色素
    1 g
    各色食用色素少許
  • 各色食用色素
    1 g(g)
    各色食用色素少許
  • 淡忌廉 200 ML
    1
  • 淡忌廉 200 ML
    1
  • 忌廉芝士
    100 g
  • 忌廉芝士
    100 g(g)
  • 芒果啫喱粉
    1
  • 芒果啫喱粉
    1 盒(盒)
  • 芒果汁 180ML
    1
    可用新鮮打汁
  • 芒果汁 180ML
    1
    可用新鮮打汁
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步驟
  • 1. 透明部份:
    先將啫喱粉,糖,魚膠粉搞勻。。。加入滾水搞溶後放
    涼。。長方型盒用少許熟油(即係煮熟再放涼嘅油)...塗勻整個
    盒。。將啫喱水倒入。。。放回雪櫃雪至凝固。。放入雪櫃雪至凝固...(最少四小時或一晚..更容易唧花)..
  • 2. 花花部份:
    將魚膠粉同糖搞勻。。。再加椰漿搞拌。。 坐溶。。。
    將兩三湯匙椰漿。。加一至兩滴食用色素(深淺自己衡量加多
    減小)..搞勻。。就可以做花。。。詳細做
    法..→https://www.youtube.com/watch?v=2G-wxJIbXhI&t=64s
  • 3. 芒果忌廉芝士做法:將芒果汁熱煮溶芒果啫喱粉..放涼備用....先打淡忌廉...(最好將器皿先雪一個鐘。咁就好易打起).打勻後放回雪櫃備用....忌廉芝士打勻後.....加入芒果啫喱汁打勻..再將淡忌廉拌入輕手攪勻....之後做法→https://www.youtube.com/watch?v=oz0xiwBjPPY&t=190s
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