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蟹子海膽凍豆腐

蟹子海膽凍豆腐
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1641
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蟹子海膽凍豆腐
呢個前菜全程唔駛煮,不過處理豆腐就要好小心, 要注意衛生呀。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 加拿大海膽
    6
  • 加拿大海膽
    6 件(件)
  • 日本方形小豆腐
    3
  • 日本方形小豆腐
    3 件(件)
  • 三文魚子
    1 g
    三文魚子適量
  • 三文魚子
    1 g(g)
    三文魚子適量
  • 鰹魚汁
    1 g
    鰹魚汁適量
  • 鰹魚汁
    1 g(g)
    鰹魚汁適量
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步驟
  • 1) 豆腐脫盒用熟冰水沖一下,放在碗內

    2) 用保線紙置雪櫃雪1個小時,待多餘水份滲出 (因盒裝豆腐會出水)

    3) 取出豆腐,倒去水份,在上面放上海膽,蟹子,再淋上日式鰹魚汁就完成了。
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蟹子海膽凍豆腐
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