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日式咖哩蛋包飯(蛋包飯製作圖解)

日式咖哩蛋包飯(蛋包飯製作圖解)
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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日式咖哩蛋包飯(蛋包飯製作圖解)
今個食譜重點介紹傳統日式蛋包飯嘅做法, 要嚟配咖哩/茄汁都可以。 其實唔難整, 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。我用的方法未必正宗, 但係就較簡單.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 2
    蛋 約2隻,打散
  • 2 隻(隻)
    蛋 約2隻,打散
  • 珍珠飯
    1 g
    珍珠飯適量
  • 珍珠飯
    1 g(g)
    珍珠飯適量
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步驟
  • 在20cm底徑易潔鑊上掃薄油, 下蛋汁(不用太厚),輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底
  • 開慢火將蛋皮煎至8成熟(其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱) , 關火, 將一碗飯倒扣在蛋皮中央
  • 用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團
  • 小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上
  • 用廚紙覆蓋蛋皮和飯團, 將蛋皮邊收在飯團底, 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形
  • 最後加配料和汁料, 便成為美味蛋包飯。

    **上圖隻手係Owen仔的, 連佢都整到, 你地都可以。
  • 蔬菜 / 配料/汁料方面可隨意配搭
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