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蒜香黑椒香草焗雞扒

蒜香黑椒香草焗雞扒
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4
難度
準備需時
4 小時
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
26019
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蒜香黑椒香草焗雞扒
好鐘意用焗爐焗雞扒, 一方面唔使開火煎或炸, 個廚房就冇咁熱和油淋淋; 另一方面就係塊雞皮焗到脆卜卜, 一滴油都冇呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 紹油
    1 g
    紹油少許
  • 紹油
    1 g(g)
    紹油少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 雜香草
    1
  • 雜香草
    1
  • 黑椒碎
    1
  • 黑椒碎
    1
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步驟
  • 雞扒解凍後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉醃起碼半日或以上;

    預熱焗爐220度15分鐘(上火),盡量將雞扒上蒜蓉抹去(因為蒜蓉容易焗燶),

    將雞扒(冇雞皮)放在鐵架上,再放入焗爐20分鐘;

    反轉焗雞扒(有雞皮)15分鐘便成。

    (由於各爐溫度不一,請自行調較!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/10/blog-post_4.html
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