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泰式炒雜菜

泰式炒雜菜
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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10905
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泰式炒雜菜
上次去布吉旅行從廚師處偷到唔小師,呢未係其中一味, 佢口述汁的材料,份量自己試調, 果然同出面食到的差唔多,自己整仲一定無味精添呀。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 西蘭花 / 椰菜花/ 甘荀
    1
  • 西蘭花 / 椰菜花/ 甘荀
    1
  • 1
  • 1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 蠔油
    1
  • 蠔油
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 西蘭花 / 椰菜花/ 甘荀各1個
    蒜頭4粒, 切片

    汁料:

    魚露1湯匙,蠔油1湯匙,水3湯匙,糖1湯匙
  • 1) 西蘭花 / 椰菜花/ 甘荀切件, 放入蒸爐蒸2分鐘,倒去水份備用
  • 2) 易潔鑊下小許油,爆香蒜片(不要爆焦) , 把(1)回鑊炒熱, 下汁料,兜炒至汁滾起便,可上碟.
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