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小熊麵包雪糕

小熊麵包雪糕
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難度
準備需時
2 小時 20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1544
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小熊麵包雪糕
大家都側起頭來,要賣萌嗎?還是「瞓捩頸」? 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/12/blog-post_25.html/ / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    400 g
  • 高筋粉
    400 g(g)
  • 可可粉
    20 g
  • 可可粉
    20 g(g)
  • 無鹽牛油
    35 g
  • 無鹽牛油
    35 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 40 g
  • 40 g(g)
  • 淡忌廉
    120 g
  • 淡忌廉
    120 g(g)
  • 125 g
  • 125 g(g)
  • 酵母
    7 g
  • 酵母
    7 g(g)
  • 入爐朱古力粒
    40 g
  • 入爐朱古力粒
    40 g(g)
  • 免調溫黑朱古力
    50 g
  • 免調溫黑朱古力
    50 g(g)
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步驟
  • 除入爐朱古力粒及免調溫黑朱古力外,所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成12份,每份切兩小粒作耳朵,大麵糰滾圓放於甜筒上,再用牙籤把小粒麵糰黏上大麵糰,發酵至兩倍大。
  • 放入已預熱焗爐,先用180度焗10分鐘,加上錫紙,再轉150度焗15分鐘。
  • 隔熱水座溶免調溫黑朱古力(或轉150度後放碗於焗爐面座溶),待麵包放涼後加上表情裝飾即成。
  • 直接扮雪糕
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evaajoking
請問炸粉邊度有得賣架??
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