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四季鹽焗雞手撕雞

四季鹽焗雞手撕雞
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2
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
5815
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四季鹽焗雞手撕雞
上星期日朋友到訪飯聚, 買咗隻雞, 用我最愛嘅四季鹽焗雞粉醃完再蒸, 蒸好就斬, 點知雞太肥, 斬咗幾刀, D雞油飛到周圍都係; 嬲嬲哋唔再斬, 索性帶隻手套, 用手將佢解體。 去咗雞皮, 再將蒸雞後的雞汁淋上去, 灑上芝麻, 就成咗呢個好睇又好食嘅手撕雞, 做法超簡單, 你地都可以試下。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冰鮮雞
    1
    我買最大的穀飼雞
  • 冰鮮雞
    1 隻(隻)
    我買最大的穀飼雞
  • 4季鹽焗雞粉1包
    1
  • 4季鹽焗雞粉1包
    1
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步驟
  • 雞洗淨, 抹乾
  • 用鹽焗雞粉塗勻內外, 最少醃5小時
  • 隔水蒸30分鐘, 取出, 雞汁盛起, 撇油備用; 待雞稍涼後去皮, 將肉手撕成小塊
  • 翻熱雞汁淋在雞肉上, 灑上芝麻,蔥粒便完成。
  • **烹調時間按雞隻大少自行調節。
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