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彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁

彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁
繽紛的美國彩虹薯仔,五顏六色好可愛,做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~,望見都想食>..< 詳細步驟可參考下列網址: http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_92.html?m=1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 彩虹薯仔
    200 g
    約15個
  • 彩虹薯仔
    200 g(g)
    約15個
  • 海鹽
    1 g
    海鹽 適量
  • 海鹽
    1 g(g)
    海鹽 適量
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 牛油
    1 g
    牛油 少許
  • 牛油
    1 g(g)
    牛油 少許
  • 黑松露片
    1
    裝飾用
  • 黑松露片
    1
    裝飾用
  • 番茜
    1 g
    番茜 少許,裝飾用
  • 番茜
    1 g(g)
    番茜 少許,裝飾用
  • 1
  • 1
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步驟
  • 黑松露油醋汁:
    黑松露醬 1湯匙
    白酒醋 1湯匙
    橄欖油 半湯匙
    番茜 (切碎) 1湯匙
    (將以上材料拌匀)

    1. 薯仔洗淨,用一小煲將薯仔放入,加入清水(水要蓋過薯仔),中火煮滾後,轉小火蓋上煲蓋煮約5分鐘,熄火,不要打開煲蓋,焗5分鐘,直至薯仔熟透(可用筷子或牙籖可以穿過,即可),盛起,瀝乾水份;用手輕壓,放入焗盤,加橄㰖油、海鹽及牛油拌勻。
    2. 預熱焗爐,180度焗10 - 15分鐘,上碟,拌上黑松露油醋汁,即成。

    小貼士:
    可用小薯仔代替彩虹薯仔,即可。
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