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~ 香草乳酪蘆筍湯 ~

~ 香草乳酪蘆筍湯 ~
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
841
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~ 香草乳酪蘆筍湯 ~
在家煮西湯,Easy Easy ! 這一道很清香滑溜的 ~ 香草乳酪蘆筍湯 ~,做法簡單,而且營養豐富又美味可口;值得跟大家分享。 蘆筍是防癌的蔬菜, 含多種豐富維他命, 而且具有降血壓的功效!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 香草乳酪蘆筍湯 - Recipe By Pinky Hung
    1
  • 香草乳酪蘆筍湯 - Recipe By Pinky Hung
    1
  • (4-10人份
    1
    (約4-10人份
  • (4-10人份
    1
    (約4-10人份
  • 視乎盛載器皿大小)
    1
  • 視乎盛載器皿大小)
    1
  • 材料
  • 白洋蔥
    120 g
  • 白洋蔥
    120 g(g)
  • 切碎塊
    1
  • 切碎塊
    1
  • 綠蘆筍(切去腳底粗糙莖部份約寸0.5不要
    450 g
  • 綠蘆筍(切去腳底粗糙莖部份約寸0.5不要
    450 g(g)
  • 把整條蘆筍切為0.5寸粒狀)
    1
  • 把整條蘆筍切為0.5寸粒狀)
    1
  • 3瓣大蒜
    1
  • 3瓣大蒜
    1
  • 2 Tbsp橄欖油
    1
  • 2 Tbsp橄欖油
    1
  • 蔬菜清湯或清雞湯
    500 ML
  • 蔬菜清湯或清雞湯
    500 ML(ML)
  • 純乳酪
    250 g
  • 純乳酪
    250 g(g)
  • 1 Tbsp檸檬汁
    1
  • 1 Tbsp檸檬汁
    1
  • 鹽和胡椒
    1 g
    鹽和胡椒少許
  • 鹽和胡椒
    1 g(g)
    鹽和胡椒少許
  • Green Pesto
    1 tsp
  • Green Pesto
    1 tsp(tsp)
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步驟
  • 做法:

    熱煱下橄欖油先爆烘蒜頭至微焦狀態,將洋蔥,蘆筍,用中火炒約4分鐘,直到洋蔥呈現半透明就可以(無需煮至變褐色狀態)。

    倒入蔬菜湯或清雞湯,湯份量要足夠剛好浸過蘆筍表面,繼續用中火煮5分鐘,直到蘆筍軟身。

    把煮熟的蘆筍蔬菜混合在攪拌機內,加入乳酪,檸檬汁,鹽和胡椒少許混合,直到攪拌至順滑。

    趁熱享用或冷凍食亦可。


    粉熊貓建議大家在上湯時加入已烘過的紅蔥頭丶蘆筍和一茶匙Green Pesto伴食,風味更佳。
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    Happy Cooking !

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