茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

鹽燒油甘魚較

鹽燒油甘魚較
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
15819
點煮網贊助
鹽燒油甘魚較
前日同老公去食壽司, 席中點了客鹽燒三文魚較, 得一片兩隻手指大小就要廿幾蚊, 食完都覺得唔夠喉, 但叫幾客又唔化算, 琴晚放工立即去買咗兩大件油甘魚較返屋企自己整。 每件大大件190g ($75/2件), 超厚肉甘香, 一人一件食到夠哂喉。 ----想與我交流/分享烹飪經驗, 請往 - Facebook: Owenmama
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料(1件份量)
  • 油甘魚頭
    1
    約200g
  • 油甘魚頭
    1 件(件)
    約200g
  • 幼鹽
    1 茶匙(tsp)
    幼鹽 約1/3茶匙
  • 幼鹽
    5 毫升(ml)
    幼鹽 約1/3茶匙
  • 油小許
    1
  • 油小許
    1
點煮網贊助

步驟
  • 油甘魚解凍, 沖淨,抹乾 ( 不用去鱗)
  • 用幼鹽塗抹魚肉部份醃15分鐘 (鹽的份量請按魚大少及個人口味自行調較 )
  • 在魚肉上掃一層薄油, 放在已掃油的錫紙上 (或牛油紙)
  • 放入預熱200度的焗爐焗約15分鐘或至熟透
  • 取出, 小心將魚轉往架上, 用火槍將表面燒至微焦便完成 (不用火槍也可, 但會欠缺了燒的焦香味, 我個人覺得效果會差少少)
  • **此做法是的自家做法, 並不是正宗日式料理做法, 但效果不比餐廳遜色, 大家試試便知呀)
點煮?
提問

回應

loading

鹽燒油甘魚較
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
owenmama 的其他食譜

鹽燒油甘魚較 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
jollie
你好, 想了解下...(香橙梳孚厘Soufflé)材料提到有 中筋麵粉 2湯匙...但我看了很多次都找不出有什麼時候加入? 是否須要加入? 謝謝!
答案
點煮網贊助

鹽燒油甘魚較 《有營食譜》: