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豬橫脷粟米節瓜湯

豬橫脷粟米節瓜湯
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
939
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豬橫脷粟米節瓜湯
湯水味道濃濃又多湯渣 , 飲碗湯都飽飽地 , 飯都可以唔駛煮 , 唔駛食呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post_76.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 節瓜
    2
  • 節瓜
    2
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 鱆魚
    1
    切細條預先加水浸軟
  • 鱆魚
    1 塊(塊)
    切細條預先加水浸軟
  • 眉豆
    1
  • 眉豆
    1
  • 生薏米
    1
  • 生薏米
    1
  • 花生
    1
  • 花生
    1
  • 豬橫脷
    1
  • 豬橫脷
    1 條(條)
  • 蜜棗
    3
  • 蜜棗
    3 粒(粒)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 豬橫脷撕去白色筋模 , 用水沖一沖洗放入煲內加水 , 用中火煮滾出水
  • 盛起豬橫脷用水沖洗乾淨切件
  • 節瓜用匙羹刮去外皮 , 紅蘿蔔去皮
  • 將節瓜切去頭及尾部切半 , 紅蘿蔔切件 , 粟米切段
  • 眉豆 , 花生 , 生薏米用水沖一沖洗及瀝乾 , 鱆魚用水沖一沖洗
  • 煲內逐一加入粟米 , 紅蘿蔔 , 鱆魚 , 眉豆 , 生薏米 , 花生 , 蜜棗 , 南北杏及適量水拌勻
  • 用中火煲至滾起後加入節瓜 , 繼續用中火煲15分鐘
  • 蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • 1 1/2小時後加入豬橫脷拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火煲30分鐘
  • 最後加少許鹽調味拌勻 , 轉用大火煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
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豬橫脷粟米節瓜湯 《有營食譜》:

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Dc816
入爐要蓋上煱蓋嗎?
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